年糕是什么做的(粘米粉和糯米粉、水的做法)

最佳答案材料：粘米粉、糯米粉、水。做法：粘米粉、糯米粉放进容器混合搅拌均匀，盐水倒进面粉中搅拌搅拌均匀，和成面团醒3-5分钟，捏成柔软的面团，分6等份醒3-5分钟放砧板上，搓滚成圆棒形。蒸笼展油纸，蒸锅烧水至沸腾，装年糕中火蒸10分钟丢入寒水30秒，捞出沥干放到油纸上，切段寒却后即可。

原材料：粘米粉、粘米粉、水。

作法：

1将粘米粉、粘米粉放入器皿混和搅拌均匀，少量盐溶于水后迟缓倒入小麦面粉中，拿筷子拌和。

2搅拌均匀合成粗糙面团醒3-5min，随后用手揉成耳朵垂般柔软面团，分为6均分，再醒3-5min。

3将醒好一点的面团放到菜板上，搓滚成2理米长直径不锈钢棒形，力度略微轻一点，防止开裂。

4把笼屉里展平油纸，锅底端装水开了火烤到沸腾的水，随后装入年糕，用中火蒸10分钟。

5将蒸熟后年糕马上扔入凉水里，30秒之后捞起来沥干水分。把沥干后年糕放入蒸时使用的油纸上，用刀割成你喜欢的长短，寒后就完成。

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