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牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法

admin头像网友分享 家庭美食 2023-01-11 01:06
牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法,倒少许牛奶到玉米淀粉里,搅成淀粉水。锅里倒进牛奶、鸡蛋黄、淀粉水、白砂糖,几滴白醋,用手动打蛋器充分搅拌均匀。把搅拌均匀的蛋
最佳答案倒少许牛奶到玉米淀粉里,搅成淀粉水。锅里倒进牛奶、鸡蛋黄、淀粉水、白砂糖,几滴白醋,用手动打蛋器充分搅拌均匀。把搅拌均匀的蛋液放在小火上加暖,不停搅拌,边缘冒泡关火,放在旁边晾凉备用。把淡奶油倒在一个无水无油的容器里,加进白砂糖,打蛋器中速打发,打到出现纹理状态即可。

牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法

1倒少量牛乳到玉米淀粉里边,把玉米淀粉搅拌均匀,给他搅融化,搅拌成淀粉水。

2随后去锅中进牛乳、蛋黄、淀粉水、一半的白糖,少量白米醋清除蛋腥味,用打蛋器给他充足搅拌均匀。

3并把搅拌均匀的鸡蛋液放在文火上加温,一定要不断地拌和,不然就会变为鸡蛋汤,到边沿冒泡熄火,放在边上晾凉预留。

4把淡奶油倒在一个没有水全无油的集装箱里边,随后添加剩下来的白糖,打蛋机中等速度消磨,打入它发生纹路情况就行了。

5随后取1/3的淡奶油到晾凉的蛋黄糊里边,左右给他切拌匀。

6并把蛋黄糊所有倒进淡奶油里边,搅拌均匀,那样细腻冰淇淋糊就完成了。

7把冰淇淋糊倒进磨具里边,盖上盖,放在冰箱寒躲6个小时以上就可以。

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