野鸡蛋能吃。野鸡蛋,又被称为山鸡蛋,其含丰富多样的优质蛋白质,每豪克野鸡蛋含12.7克蛋白质,二只野鸡蛋含有的蛋白质大概等同于3两鱼或猪瘦肉的蛋白质。生鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛肉和稻米之中最大。
野鸡蛋:
野山鸡每一年阴历3月15日上下,野山鸡逐渐发情期,以后入到产蛋期,一直持续到6月份,高峰期在4-5月份,野山鸡有别于家鸡,野山鸡受时节影响很大。因此每一年的下蛋周期时间为阴历3月至6月,其他时长都不下蛋。
生鸡蛋中蛋氨酸成分非常丰富多彩,而谷类和谷类都缺少这类身体所必须的碳水化合物,因此,将生鸡蛋与谷类或豆制品混和服用,能够提高后二者的生物利用率。
外看一层壳子,内亦有制动气室、卵白及卵黄一部分。深褐色、淡褐色、深灰色、深蓝色和白色。纵径均值4.37cm,厚径均值3.43cm,蛋型指数值1.27上下。