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2023-01-11 01:06
用料：鲜辣椒６５０克、姜１００克、蒜１５０克、糖２５克、盐５０克、白酒４０克。
1鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。
2蒜往皮，切成两瓣。辣椒往蒂，切成小段。姜切粗粒。
3辣椒丁放进料理机，搅成碎粒。（不要太碎了，要轻微有一点辣椒块的感觉）
4放进蒜、姜搅成碎粒。
5所有食材进盆，倒进盐、糖搅拌均匀。静止１５分钟
6装进瓶中，倒进白酒。室温发酵２天后，进冰箱寒躲两周即可。（瓶子要用开水煮过后晾至无水无油）
