松鼠桂鱼做法(干淀粉的做法)

最佳答案用料：桂鱼１条、番茄酱２大勺、干淀粉、料酒、白醋、酱油。桂鱼洗净沥水，剁往鱼头，从鱼头片到鱼尾。剁掉鱼骨，片掉带刺鱼肉，鱼肉划成菱形。抹上食盐、料酒、干淀粉。抖往多余淀粉，锅内暖油７成暖、暖油淋在鱼身定型后，放进油锅炸至金黄捞出。鱼头裹上淀粉，放进油锅炸至金黄。

用料:桂鱼1条、番茄酱2勺、干淀粉适量、料酒、白醋、酱油1勺(约15ml)、白糖、蒜瓣2瓣、葱段2片、青豆、玉米粒、胡萝卜丁半碗。

1桂鱼洗净沥水，剁掉鱼头，贴在鱼骨上，把鱼从鱼头片切到鱼尾。切掉中间的鱼骨。然后切掉鱼肚的位置，切掉带刺的鱼。把鱼换成刀，划成菱形。涂盐和料酒。然后拍干淀粉。

2捡起鱼尾，摇往多余的淀粉。锅里70%的暖油是暖的，用勺子舀暖油倒在鱼身上。先将菱形格块定型，然后将整个鱼身放进油锅中，炸至金黄捞出，鱼头用淀粉包裹，放进油锅中，炸至金黄色。

3取出盘子，切葱。将番茄酱、醋、糖、酱油和淀粉搅拌成酱汁。

4锅里留油，葱放进香味中取出。将绿豆、玉米粒和胡萝卜丁翻炒一会儿。倒进调味汁，大火烧开，关火。把酱汁倒在鱼上。

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