红烧羊排怎么做(羊排的功效与作用是什么)

最佳答案主料：羊排５００克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。寒水进锅，烧开后撇往浮沫。捞出来冲干净附着在羊排上浮沫，沥干水分备用。锅内放少许油烧暖，放进冰糖炒至溶化呈微红色。

主要材料：羊排５００克、食用油适量、食用盐适量、老冰糖适量、蒜适量、米酒适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水适量。

１、羊排斩成一小块，寒水侵泡后冲干净。

２、凉水下锅，煮开后撇掉浮沫。

３、捞起来冲洗干净粘在羊排里的浮沫，沥干水预留。

４、锅中加少许油暖，放进老冰糖炒到融化呈微红色。

５、放进羊小排翻炒上糖色。

６、添加米酒和五香粉调料。

７、放进适量老抽翻炒匀称，使羊排颜色变酱红浓赤。

８、填水没过羊排，与此同时丢进几颗大蒜瓣同煮。

９、烧沸再转小火慢炖至汁水粘稠，放盐调料后起锅摆盘装饰就可以。