酸汤面片的家常做法

最佳答案主料：猪肉馅８０克、番茄３个、面片２００克、葱１根、盐适量、油适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许。预备食材。番茄往皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻。暖锅，放适量油，倒进肉末爆炒香。加番茄，翻炒至出沙。倒２碗清水，遮上锅盖煮开。

酸汤面片主要材料：肉馅８０克、西红柿３个、面片２００克、葱１根、盐适量、油适当、鸡粉少量、白胡椒粉少量、香油少量。

１、备好食材。

２、西红柿往皮切成片，葱清洗剁碎，肉沫放少许盐、鸡粉、拌匀，腌渍一会儿。

３、凉锅，放适当油，倒进肉沫油爆香。

４、添加西红柿，煸炒至出沙。

５、倒进２碗清水，遮上盖子烧开。

６、倒进面片，煮到所有浮上来。

７、加进盐、鸡粉、白胡椒粉。

８、熄火，加进少量香油翻拌。上洒葱段就可以启动。

小窍门：

１、制做酸汤：锅里加少许油，倒进番茄碎炒到酥烂；添加清水烧开；倒进酸汤再度烧开，洒进葱末，放盐、香油调料后盛出们，放凉后放冰箱寒躲半小时。

２、制做凉面：锅里清水煮开后，下面条煮熟，随后马上捞起来放入寒水中拔凉。最终，将凉皮盛到碗里，淋上寒酸汤，洒上菜料，也可以根据口感加一点盐、油辣子等调味品就可以。