云南荞饼的做法配方窍门(小苏打2)

配料：富强粉210g，苦荞粉60g，糖粉70g，泡打粉2g，小苏打2g.5g，臭粉1g，麦芽糖25g，水110g，大豆油100g，鸡蛋1，红豆沙200g。

做法：

1将所有材料混合备用，将沸水倒进混合材料中，搅拌均匀，醒来20分钟。

取60克面团，40克豆沙，包好，收口朝下。

收口朝下放进烤盘。

4用煎蛋模压扁面团。

在表面喷水后撒上白芝麻。

6烤箱上下火210度，烤盘放在上层，13分钟，表面上色即可。出炉后趁暖在表面刷大豆油，寒却后从烤盘上取出装袋。