香辣虾

食材：薯条、虾、葱姜蒜、香菜

调料：料酒、盐、白糖、 辣酱 、少许淀粉 、泡椒、鸡粉

做法:

1、 薯条放进空气炸锅里 200 度， 17 分钟， 炸出的薯条外皮比较硬脆，普通吃的薯条最多只要 15 分钟即可。

2、 虾剪往须，开背往虾线，用厨房纸吸干水分，撒点料酒、一点点淀粉拌匀， 炒锅烧油，油暖后炸虾。

炸定型后捞出，待油温上往后，再复炸一遍，捞出放厨房纸洗往多余油。

3、炒锅留底油，下葱姜蒜炒香， 下辣酱炒香， 下泡椒炒香，淋点开水。

4、下炸好的虾，调一点料酒，炒匀后，根据味道调少量盐、糖，炒匀， 最后放进薯条炒匀，撒鸡粉和香菜翻匀即可出锅。