香煎阿拉斯加银鳕鱼

材料：银鳕鱼一份，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉

拆开外包装里边就是这样的密封寒冻的银鳕鱼段，寒躲归温。

化好后往掉鱼腹内黑膜，往的干净些以免有腥气，洗净控水。

还有多余的水份就用厨房纸巾吸干。

淋一小勺料酒，往腥提味。

洒适量的食盐，抹匀些帮助进味。

加一些胡椒粉，往腥增香。抹匀腌制30分钟。

一个鸡蛋打匀，鱼肉放进蛋液中打个滚。

裹满蛋液的鱼肉放到淀粉中再打一个滚，沾匀，这样煎起来鱼肉不轻易散。

煎锅放油烧暖后放进银鳕鱼，中高火煎到一面上色坚固后翻个面，直到两面金黄即可。