鲜贝煮鸡

材料：新鲜本地土鸡、鲜贝、姜

做法:

1、锅烧开水倒进鸡头、鸡脚、鸡骨多的部位；

2、加进拍过的姜块，再次烧开后关小火盖汤锅盖煮30-40分钟；

3、先加进鲜贝再加鸡块，大火烧开转最小火，煮一两分钟肉熟关火撇掉汤表层的油加盐。（鸡肉要切得大块就适当延长时间，或是关火在暖鸡汤里浸泡也一样的）

还做了个调味碟，磨的姜蓉，加上小葱剁碎，加盐淋上暖油，也就是平时吃白切鸡的味碟，用来沾鸡肉吃。