红烧菱米

又到了吃红菱的季节，鲜嫩的红菱可以生吃，又脆又甜，偏老的红菱适合煮了吃，粉粉糯糯的。嫩菱烧丝瓜汤可是非常鲜的，下次补上。

主料： 菱米1000克 辅料： 盐适量 老抽适量 料酒适量 鸡精适量 油适量

1.菱米开水锅里焯一会，洗净沥干水份

2.锅里放油烧暖，倒进菱米。建议用猪油

3.加进盐，料酒老抽，倒进适量水大火烧开，转中小火

4.煮至汤汁略收干即可。中途翻拌一下。