芋头红烧肉

主料： 五花肉500克 芋头800克 辅料： 油适量 盐适量 白糖适量 姜适量 老火锅料适量 红辣椒适量 绿豆适量 香葱适量 生抽适量

1.猪五花肉寒水下锅加少许绿豆

2.煮至断生后捞出备用

3.预备芋头、生姜、白糖、红辣椒、香葱、老火锅底料

4.红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块

5.芋头刨往皮切块泡进水中

6.锅中进少许油下五花肉

7.煸炒至表面略黄下白糖

8.炒一会至颜色变深

9.姜片和生抽

10.放火锅料

11.加足水

12.大火烧开转小火盖上盖焖20-30分钟（五花肉变软用筷子插肉皮时能插动即可）

13.下芋头块

14.煮至芋头变软时放盐

15.撒红辣椒和葱花关火

16.盛进碗中