干煸鸡翅

材料：鸡翅10个

调料：盐5克，料酒1大勺，姜3片，辣椒干30克，红花椒10克，豆瓣酱1大勺，糖3克，辣椒粉5克

做法：

1、鸡翅洗净，沥干水份，在鸡翅上切两道斜纹；

2、加进盐、料酒和姜片，用手抓匀，腌制1个小时；

3、锅内加油，油暖后下鸡翅煎至金黄色，捞出控油；

4、锅中留底油，转小火，下辣椒干、红花椒和豆瓣酱爆香；

5、倒进鸡翅；

6、加进糖和辣椒粉，煸炒至熟出香气，盛出。