油豆腐烧肉丸

再次来道肉丸的制作方法，相对跟蒸肉饼又或者狮子头来讲，它更能打味蕾。因为里面添加了不同以去的食材。肉丸有嚼劲，与其它食材一起焖烧，别有一番风味。

主料： 猪肉400克 油豆腐150克 辅料： 洋葱60克 生姜15克 芹菜叶10克 食盐3克 食油适量 料酒8毫升 酱油6毫升 大葱1根 八角2粒 青椒50克 桂皮4克 淀粉3克 白糖10克

1.将猪肉剁成肉糜

2.洋葱、芹菜叶、生姜分别剁成碎末

3.将肉糜、洋葱末、姜末、芹菜末混合，依次加进食盐、酱油、料酒、淀粉搅打至上桨

4.取适量肉馅往返滚圆做成乒乓球大小的肉丸，平底锅中暖油，把肉丸煎至表面金黄色

5.青椒、油豆腐、大葱、八角、桂皮预备好待用

6.炒锅暖油，把葱段、八角、桂皮爆香，然后把油豆腐加进小炒片刻

7.放进肉丸后，加进酱油炒匀

8.加进适量的清水和食盐、白糖

9.焖煮至汤汁收干，最后放上青椒炒至青椒断生即可

10.棒棒哒的家常菜