丝瓜炒虾球

嫩的丝瓜可以不用往皮，皮并不难嚼，反而有脆脆的口感。细品有一丝丝苦味，并不明显，个人觉得还挺好吃的。假如是比较老的丝瓜，还是刮皮再炒比较嫩。

主料： 丝瓜1个 虾几个 辅料： 植物油2勺 盐1勺 生抽少许 料酒少许 鸡粉少许 葱花儿少许

1.虾洗净，往头剥壳

2.开背，往纱线

3.丝瓜洗净，切片。因为这个丝瓜很嫩，所以不用往皮

4.暖锅暖油，爆香葱花儿

5.下虾仁，加料酒和生抽，将虾仁炒至半熟

6.倒进丝瓜片，加盐翻炒

7.中火将丝瓜片炒软。我加了一点水，这样汤汁可以拌饭，比较滋润

8.出锅前用少许鸡粉提鲜即可