咖喱猪排饭

特殊喜欢外面的咖喱猪排饭，但食材真是少的可怜，只有自己做的不仅食材好，而且料又足，当然味道也是更上一层楼哦！猪排要做的好吃，鸡蛋和面包糠是首选，这样炸出来的猪排又嫩又脆。

主料： 猪排2块 土豆1个 洋葱半个 胡萝卜1个 辅料： 食用油适量 盐少许 料酒少许 黑胡椒少许 姜3片 椰浆适量 咖喱3块 鸡蛋1个 面包糠适量

1.猪排洗净，取出筋膜和骨头，用刀背拍松，放进盐，料酒，姜，黑胡椒腌20分钟左右。

2.土豆，胡萝卜，洋葱洗净切滚刀块。

3.锅中放进少许食用油，油温高放进洋葱煸炒。

4.放进土豆，胡萝卜一同煸炒。

5.放进适量椰浆。煮7分钟左右。

6.关火，放进咖喱块。

7.等咖喱块融化后，开火，煮至浓稠即可。

8.20分钟后取一个鸡蛋打撒，把大排放进蛋液了沾一下。

9.裹上面包糠。

10.烧暖后，开中小火，放进大排，一面煎至金黄后换另外一面，两面全部金黄即可。

11.全部煎好后，用锯齿形的刀切成条状。盛一碗米饭，放上猪排，敲进炖好的咖喱，美味的咖喱饭即可享用。