黑椒大虾炒粉丝

主料： 大虾6只 粉丝100g 姜10g 干葱3个 蒜3瓣 鸡汤200ml 黑胡椒粒2汤匙 绍兴酒2汤匙 蚝油3茶匙 麻油1汤匙 生抽适量 老抽1茶匙 葱5g 面粉适量 盐5g

1.粉丝在水中泡软，沥干备用。

2.将面粉与盐混合。

3.大虾洗净往肠，抹干后沾上面粉。

4.加油暖锅，加进大虾炸至金黄色，捞起大虾放在厨房纸上吸往多余油份。

5.用中高火烧暖锅，加少许油,加进姜片、蒜片、干葱片及黑胡椒粒炒香。

6.加进绍兴酒、鸡汤、蚝油、生抽及老抽煮至微开。

7.加进粉丝煮1分钟至吸收汤汁。

8.加进大虾炒匀，淋上麻油及葱段即成。