泡椒鸡胗

主料： 鸡胗200克 泡椒50克 线椒6个 小红辣椒3个 金龙鱼菜籽油适量 姜片3片 蒜瓣4个 葱1棵 生抽2勺 料酒1勺 砂糖小半勺 鸡粉少许 香油几滴 淀粉适量

1.鸡胗洗净

2.对半切开，然后切花刀

3.放进碗里加料酒、生抽、鸡粉、淀粉腌制一会

4.泡椒切小备用

5.葱姜蒜切碎备用

6.线椒和小红辣椒切小

7.锅中加暖适量的金龙鱼菜籽油，倒进鸡胗爆炒至变色盛出

8.锅中留底油，爆香葱姜蒜和泡椒丁

9.放进炒过的鸡胗翻炒均匀

10.再加进线椒丁和红椒丁炒匀

11.加点生抽

12.加点砂糖炒匀

13.起锅前淋上香油

14.出锅装盘