酱油腌活蟹

主料： 梭子蟹2只500克 辅料： 生抽50毫升 醋25毫升 南乳汁10毫升 白酒20毫升 料酒30毫升 糖20克 蒜4瓣 姜3片 胡椒粉少许

1.食材

2.蒜和姜

3.切成细末

4.所有调料调成料汁

5.梭子蟹清洗干净，绝量用厨房纸擦干水份，往除腮肚，切大块，大的蟹爪另外敲碎，放在冰盒里

6.加进料汁

7.蟹盖里也加点料，放入冰箱里2-4小时。也有人半小时就开吃了，观各人的耐受力。

8.一碗腌进味，肉质q弹的温蟹。