蒜香蒸茄子

茄子，基本人人都喜欢，前些天还观见朋友圈在晒，没有这盘茄子我吃不下饭的话，最近观见菜场有好多青茄子卖，加上邻居婆婆送的许多辣椒，总想着要吃点什么花样出来，于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下，尽对不会失望，这口感太满意了。

主料： 青茄子两个 辣椒一大把 大蒜几粒 辅料： 盐一茶匙 生抽一勺 麻油几滴 味精一小勺

1.青茄子往蒂，洗干净。

2.切片。

3.辣椒往蒂，洗干净，和切好的茄子片一起进锅蒸，水开后蒸十分钟就可以了，这里的红辣椒可以换成青辣椒，越辣越好，最好不要用没有辣度的甜椒。

4.蒸好的辣椒和茄子倒出来。

5.用刀剁碎。

6.大蒜往皮洗干净，压成蒜蓉，嫌麻烦的拍碎切小就可以。

7.将剁好的茄子辣椒里加进所有调料，可以轻微多加点盐，有辣咸点才好吃，但是也不要比平时烧菜多太多，究竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。

8.搅拌均匀就可以食用啦！