猪肚鸡

为我家谢先生煲的高汤，一个喜欢喝汤的男人和一个喜欢做饭的女人。

主料： 猪肚一个 土鸡一只 辅料： 纯牛奶一盒 料酒1勺 姜一块 花椒粉适量 白胡椒适量 红枣6-8颗 枸杞30克 党参3根 当回5克 黄芪5克

1.用白醋兑水反复冲洗猪肚，里外翻洗几遍，并往掉表面的油脂。再用盐和面粉反复搓洗，洗至没有异味。

2.锅里放生姜，花椒，一勺料酒，水开后放猪肚，用水焯两分钟，往腥，取出待用。

3.鸡肉切成块，洗净滤水，撒适量的白胡椒粉（现捣碎）抹匀。

4.将鸡肉，新切姜片塞进猪肚里，放适量的水，不要没过猪肚，放进黄芪，当回，党参，熬两个小时。

5.将熬好的猪肚取出待凉切片。

6.将切成条状的猪肚，鸡放锅中，把之前锅里的汤也同时倒入来，瓢掉油，倒进牛奶，放适量白胡椒粉，红枣、枸杞，大火煮开，转小火喂15分钟即可。