XO酱烧鸡翅

我在想，这道菜应该所有做了妈妈的都会做吧？即便是做的不怎么好吃，自己孩子也会吃的津津有味，这就是妈妈的味道。记得一个做老师的朋友跟我分享过一则有趣的调查，说开学之初，让每个孩子说一说最喜欢妈妈做的一道菜，有百分之七十的归答竟然是同一道菜，那就是鸡翅。其次才是番茄炒蛋、炒面什么的。

主料： 鸡中翅6个 蒜瓣3个 xo酱1茶匙 辅料： 食用油1汤匙 酱油1汤匙 盐1克 白糖2克 清水30克

1.鸡中翅洗净沥干水，在中间比较厚的部位两面各划一刀，方便进味

2.蒜瓣往皮剁碎，辣椒洗净切碎、备好酱料

3.暖锅倒油，将鸡翅平展在锅中，中火煎至两面焦黄色

4.加上蒜蓉，调进xo酱

5.倒进酱油、少许白糖和盐，倒进少量清水，拌匀

6.遮上锅盖，大火焖煮至水分干透

7.最后撒上辣椒粒，铲起即可