酸菜煮鲩鱼

广东虽然已经过了白露，但天气还是很暖的。而且还连续的来了几场台风，让空气中干暖还带点闷的感觉，人的胃口很不好。

主料： 鲩鱼400克 酸菜200克 辅料： 泡椒2个 蒜头1粒 姜5克 油20克 盐3克 酱油5克 生粉5克 葱1根 红椒丝3克

1.鱼切块，放进辅料中的生粉/酱油/盐拌均匀腌制10分钟

2.酸菜，姜，蒜，葱切好

3.暖油锅，放进姜蒜爆香

4.然后倒进酸菜，大火翻炒至酸菜水分变干

5.酸菜水分变干后，倒进鱼块

6.翻炒均匀

7.然后加进没过酸菜跟鱼的水

8.烧开，煮五分钟至鱼熟透

9.五分钟后，鱼熟透，加进葱和红椒丝即可出锅

10.装盘即可