焖子炒腐竹

这是一道素菜。非常的清淡，也很保健。焖子一般是用红薯粉或绿豆粉熬制。这块焖子是绿豆粉熬制的，有着清暖解毒等功效，与黄豆制品中的佳品——腐竹组合，虽然是素菜，食疗功效很多。

主料： 焖子 150克 腐竹60克 辅料： 油 10毫升 盐 2克 味精2克 葱姜5克 香葱5克

1.腐竹提前用寒水浸泡

2.焖子洗干净

3.泡发好的腐竹切成段

4.焖子切成条

5.

6.起油锅，葱姜进锅煸香后腐竹进锅炒

7.焖子进锅炒

8.炒至焖子变软加盐、味精炒，炒均匀关火，盛出撒上香葱碎即可享用