香菇鱼丁藜麦饭

香菇是可以延缓衰老、 防癌抗癌、 降血压....具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，选干香菇要选形状肉厚实，大小均匀（本人更喜欢1元硬币大小的干品），边缘内卷、并要有浓郁的香菇特有香气，当然，还要干爽不湿腻才是正货。

主料： 香菇(干)25克 鳕鱼100克 胡萝卜(红)25克 藜麦150克 葱5克 姜5克 蒜5克 香菜10克 辅料： 盐5克 茶籽油10克 黑椒粉1克

1.材料

2.香菇提前泡发后切片

3.藜麦洗好泡发15分钟左右

4.鳕鱼肉切小块，加小许盐、黑椒腌一下

5.暖锅，爆香姜、蒜

6.下鱼肉稍煎

7.加进香菇片炒一会

8.把藜麦、胡萝卜、盐、适量的水加进

9.加盖小火焖，并不时翻动，水干后原锅闷着15分钟以上

10.开盖下葱、香菜翻拌均匀

11.装碗即可食用