酱焖皮蛋豆腐

豆腐素有"植物肉"之美称，它的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的8种氨基酸的功效与作用，而且比例也接近人体需要。具有很高的营养价值和食疗保健功效。它的吃法也多种多样，可煎可煮可炒可焖，今天给您介绍一款豆腐里加了皮蛋和黄豆酱，用焖的方法做出来的美味。

主料： 皮蛋3个 嫩豆腐250克 清水90克 黄豆酱20克 辅料： 葱6克 盐3克 鸡精4克 红椒12克

1.预备好所有材料

2.葱姜辣椒切好备用

3.皮蛋切丁

4.豆腐切成小块

5.锅烧暖，点中火加进少许油，加进姜片，翻炒20秒

6.倒进豆腐块，加进清水

7.倒进皮蛋，

8.加进黄豆酱、鸡精、盐翻搅均匀，然后不盖锅盖焖4分钟

9.关火、撒进红椒和葱花即可

10.装盘，美味绝享

11.成品图欣赏