霸王超市| 脆皮鸡糕

非常幸运在霸王超市中获得鸡胸肉试用的机会，今天就用试用的鸡胸肉给女儿做一道脆皮鸡糕，酥脆的外皮裹着软嫩的鸡糕，再加上小三角造型，孩子不喜欢才怪呢~~~

主料： 鸡胸肉250克 肥膘肉50克 辅料： 食盐适量 葱姜适量 料酒1茶匙 水淀粉适量 面包糠适量 面粉50克 鸡蛋2个 白胡椒粉适量

1.主要食材：鸡胸肉、肥肉、鸡蛋

2.鸡胸肉往筋膜，切成小块、肥膘也切成小丁，葱切葱花、姜切片。

3.切好的鸡胸肉、肥膘、葱姜，放进料理机中

4.搅打成肉泥取出，加进胡椒粉、少许食盐、料酒

5.加进1个蛋清，加进适量水淀粉

6.搅拌成肉泥

7.保鲜盒展锡纸，放进搅拌好的肉泥均匀抹平

8.放进蒸锅上汽后，改中火蒸15分钟。

9.蒸好的鸡肉糕取出轻微晾凉

10.对角切成块。（可以切成条、块等任意外形）

11.插上竹签

12.插好竹签后均匀的沾上一层面粉

13.拖上一层蛋液

14.沾满面包糠。

15.所有依次做好，轻微静止一会。

16.锅中放油，油暖后放进鸡糕煎炸。炸至金黄即可取出。

17.炸好的鸡糕外脆里嫩，不管是沾椒盐、番茄沙司都是极好的。