韭菜炒豆腐

韭菜炒豆腐，记得小时候是家里常常吃的菜。现在吃起来，依然会觉得有亲切感。

主料： 北豆腐1块 韭菜300克 辅料： 盐5克 味精2克 味极鲜5毫升 油适量 大蒜一瓣 干辣椒5个

1.新鲜北豆腐一块，韭菜一把择洗干净控水。

2.豆腐切均匀的小块。

3.韭菜切寸段。（25-30毫米左右）

4.干辣椒切段，大蒜切片。

5.豆腐块进油锅中炸至定型即可捞出，千万别太过。

6.豆腐块捞出控油。

7.炒锅里留底油，进干辣椒，蒜片爆香。

8.下进韭菜迅速翻炒。

9.调进味极鲜，盐，味精翻炒一下，进炸好的豆腐块入往。

10.翻炒均匀。

11.出锅装盘即可。