炝炒红薯尖-排毒抗氧化功效

红薯叶含有丰富的叶绿素，能够净化血液帮助排毒，它含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高人体免疫力，天天食用30克的红薯叶，可以补充人体一天所需的铁质及维生素a、维生素c、维生素e，它丰富的膳食纤维可促入肠胃蠕动，它含有的植固醇可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，还具有抗氧化、延缓衰老的作用，可谓是益处多多呀

红薯叶一定要挑选嫩尖来做，味道相称的棒喔

材料：红薯叶、橄榄油、蒜、干辣椒、盐

做法：

1、红薯尖往老掉老根后放水中浸泡一下，洗净沥干水份

2、暖锅放进橄榄油

3、下进蒜末和干辣椒炒香

4、下进红薯叶

5、加进盐

6、大火将红薯叶炒软后即可

好做又美味的一道素菜，这一盘我一个人就可以清理掉哈

整道菜只用放进盐就可以了，能体现出红薯叶最原始的口感