小鸡炖蘑菇

主料： 老母鸡半只 香菇50g 小葱三根 姜二片 蒜二瓣 大红枣三颗 枸杞7颗 水适量多点 盐适量 胡椒粉适量 料酒少许

1.鸡肉用水泡二个小时后洗干净

2.䓤打结，姜切片，蒜对半切，红枣枸杞洗净

3.温水泡发香菇后用清水洗干净（洗不出黄色的水就行，然后用手拧干）

4.锅里倒油，油暖后加进䓤姜蒜 动作要快不然怕糊了哦、我没有加花椒 这样才能原汁原味，喜欢花椒的朋友可以少加点哈

5.倒进鸡块。快速翻炒后加进料酒。 翻炒均匀后关火出锅

6.加水倒进沙锅，大火烧开后小火慢炖

7.两小时后放进香菇。加盐后再炖四十分钟

8.起锅前放进适量的白胡椒粉和香葱

9.盛进碗中就成功了