蛏子怎么吃-丝瓜蛏子

做法：

1、短丝瓜2根，刨往外皮，切往头尾，从中间切断，再切成丝瓜条，装盘备用。

2、蛏子适量，加进较重的盐，静至1小时，让蛏子吐出泥沙，1小时后，将蛏子表面搓洗干净。

3、锅烧暖，往适量猪油，化开后下进姜丝爆香，下进丝瓜，翻炒均匀，多次少量淋进高汤或水，引出丝瓜的水份，将丝瓜炒软。

4、丝瓜炒软后下进蛏子，淋进适量高汤，翻炒均匀，再加进适量的盐，翻炒至蛏子炸口。蛏子炸口后，加进大红椒丝和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。