蒜香茄汁豆腐

酸甜的番茄酱，包裹住油油的豆腐块，再让强烈的蒜香刺激味蕾，不说美味，都有点不好意思啊！

主料： 北豆腐一块 油菜5根 辅料： 番茄酱50克 大蒜一瓣 油适量 盐3克 味精2克 白砂糖30克 醋40毫升 香葱一根

1.新鲜北豆腐一块，油菜5根。

2.豆腐切8毫米左右的厚片。

3.油菜往把洗净，改刀。

4.大蒜拍末，香葱叶切细葱花。

5.豆腐片进加暖的电饼档，两面煎制金黄取出。

6.炒锅点火进油烧暖，蒜片爆香，进油菜煸炒，调进少量盐，味精调味后出锅。

7.整洁地摆放在盘子里。

8.炒锅点火进油烧暖，进蒜末炝香。

9.下进足量豆瓣酱煸香。

10.调进糖，醋，盐，味精搅拌。

11.调好味，勾一点淡淡的芡。

12.下进煎好的豆腐片，迅速翻炒。

13.让汁均匀地裹住豆腐块。

14.豆腐块浇在油菜上面。

15.撒上葱花点缀即可。