猪肝扒窝笋

猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲惫。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促入表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

主料： 猪肝250克 窝笋350克 香菜叶30克 辅料： 香葱适量 生抽适量 淀粉适量 食用油适量 糖适量

1.把猪肝放入锅里焯熟

2.焯好后寒却

3.然后把猪肝切成片待用

4.再窝笋切成片

5.预备一锅暖水倒进窝笋片

6.焯两分钟即窝笋熟后取出

7.把窝笋放入蝶子里摆出造形

8.然后把切好的猪肝放在中间

9.在锅里加进生抽、糖、清水后加进生粉兑成浓汁

10.把浓汁浇在猪肝上面撒上香菜叶即可