开洋煮百叶丝

这道菜做法简朴，味道鲜美无比，喜欢的可以照着尝试做一下，鸡汤和厚百叶，用开洋搭配一起就可以做一碗具有江南特色的家常菜--开洋煮百叶丝。开洋也就是虾干，含有丰富的钙质，进菜不仅能提鲜吊味，而且还有补钙的作用。厚百叶是大豆制品，和开洋搭配一起做成的菜肴，营养丰富全面，特殊是对于老年人来说，有防止骨质疏松的作用。

主料： 开洋 50克 厚百叶2张 辅料： 鸡汤一碗 黄酒10毫升 生姜片6克 白胡椒粉少许

1.备好厚百叶和开洋

2.备好生姜片和黄酒

3.厚百叶切丝后用开水烫30秒后捞起 虾干洗净

4.备好鸡汤

5.先把开洋放进汤内大火烧

6.加进生姜

7.加进黄酒盖上大火烧开后转小火把开洋煮出鲜咸味

8.之后再把干丝倒进转大火烧开

9.烧制片刻后加进白胡椒粉调味后熄火出锅