锅仔香菇烩腊猪肚

腊猪肚是我喜欢的猪下水之一，只是现在吃的越来越少了，原因就是老爸现在闲下来了时不时的观点儿养生节目，慢慢的在吃上也会学着讲究了起来脆爽无异味的锅仔香菇烩腊猪肚，他会觉得这些内脏吃多了会对身体不好，用他的话说这东东最好是少吃或者不吃，所以不像去年冬天都会一次性的买归来好多个处理干净给熏上，现在只是象征性的买上两上让大家饱饱口福解解馋就行。所以现在要是有一两个腊猪肚我会如获至宝开心的不得了，一次性的清理干净煮认识晾凉，一部分直接炒着或做火锅吃，再留下点儿冻在冰箱里等馋这一口的时候再拿出来又是一顿美餐。

主料： 腊猪肚600克 香菇300克 辅料： 干辣椒5克 豆瓣酱20克 花椒2克 洋葱100克 盐2克 生抽20毫升 香葱10克 姜蒜葱30克

1.腊猪肚洗净进高压锅中煮熟，捞出晾凉

2.腊猪肚切块，其他配料切好备用

3.暖油下豆瓣酱炒出红油6、加进香菇同炒

4.下进姜葱蒜和洋葱炒香

5.加进腊猪肚同炒

6.下进花椒和干辣椒

7.加进香菇同炒

8.淋进生抽上色

9.加进洋葱，加进盐炒至食材变软

10.加进香葱段炒匀即可