蒲瓜干炒皮蛋

暑假归乡下的时候，婆婆给了好多东西，有时令果蔬，也有风味十足的干菜。蒲瓜干、丝瓜干、茄子干、剁椒等等，满满的一大袋，都是些有钱也难买到的好食材，随便炒上一盘都是满屋飘香的下饭菜。我不爱吃蒲瓜，却独爱蒲瓜干的香味和丰富的口感，越吃越香，让人难以忘怀。

主料： 蒲瓜干100克 松花皮蛋3个 自制剁椒40克 辅料： 花生油40克 生抽15克 蚝油5克 料酒15克 大蒜籽5粒

1.食材预备

2.皮蛋切小块

3.蒲瓜干浸泡半小时，挤干水份

4.起油锅，放皮蛋煎一会，盛出

5.锅里留油，放大蒜籽煸香

6.放蒲瓜干炒一会

7.放剁椒炒匀

8.放皮蛋混合，放生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅