香菇培根炒面

香菇和培根都是自带香气的美食界小仙女，小火煸炒后能让炒面立马增香好几个等级。因为我是作为午餐便当吃，所以用的是不轻易黏成一坨的碱水面，在家现做现吃的话，随便用什么面都可以。

主料： 碱水面条50克 培根3片 干香菇5个 胡萝卜半根 绿豆芽1小把 辅料： 大蒜两瓣 生姜1小块 青红椒适量 小香葱适量

1.培根、香菇和胡萝卜切小丁，生姜、大蒜、香葱切末，辣椒切圈，备用。

2.调炒面酱汁。（1汤匙≈15ml/15g）

3.面条进沸水锅，煮至八分熟后捞出，在一个较为扁平的容器中摊开。

4.加大半汤匙植物油拌匀，绝量使每根面条都沾上油，能有效防止面条粘连。

5.在电风扇下不断用筷子挑起面条，使面条被快速吹凉。

6.锅里不用放油，加培根小火煸炒出油。

7.然后加香菇丁和姜末翻炒约1分钟。

8.随后加进葱花、辣椒圈和蒜末翻炒出香。

9.最后加绿豆芽和胡萝卜丁快炒断生。

10.蔬菜断生后会缩水不少，所以多加一些蔬菜也无妨。

11.加进面条，倒上调味汁，用筷子迅速划散面条，翻拌均匀。

12.出锅前加半茶匙黑胡椒粉和少许盐调味即可。（1茶匙≈5ml/5g）