脆口海米拌黄瓜

海米拌黄瓜是非常简朴快手的家常菜，在北方比较常见。这道菜的要害是一定要选择上好的黄瓜，不同品质的黄瓜做出来的口感也是大不相同的。我这次选用的是本地非经常见的小园黄瓜。假如您没有这种黄瓜，选择绿瓤的刺黄瓜也是可以的。一定不要选瓜瓤是白色。

主料： 黄瓜1根 海米一小把 辅料： 大蒜3瓣 红椒一根 香菜一根 盐一茶匙 橄榄油2茶匙 黑胡椒碎适量 生抽1茶匙 糖少许

1.将所有主食材预备好。

2.黄瓜切条放适量盐腌制一个小时以上。

3.腌好的黄瓜会出很多水，将多余的水倒掉。

4.大蒜切末，香菜切小段，红椒切圈。

5.将三样配料放进碗中，放进两茶匙橄榄油。

6.放进生抽，香醋，少许糖和黑胡椒碎拌匀。

7.将调好的料汁倒进到黄瓜中，加进泡好的海米，翻拌均匀即可食用。