虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉，把鸡蛋煮熟后往壳再经过油炸至表皮起皱，再和1红烧肉一起烧制进味。虎皮蛋鲜香进味外焦里嫩，诱人的红烧肉不油不腻满嘴流香，是一道老少皆宜的佳肴。

主料： 猪五花肉1000克 鸡蛋10个 辅料： 油50毫升 老抽25毫升 生抽60毫升 冰糖15克 干辣椒少许 生姜10克 料酒30毫升 八角3个 小葱少许

1.五花肉洗净，备好白煮蛋

2.备好调料

3.先把五花肉寒水下锅，焯水后捞起

4.洗净后切块

5.暖锅暖油把鸡蛋进锅炸至表皮起皱后捞起

6.倒出多余的油，下进八角和生姜片爆香

7.再把五花肉倒进炒出香味后加进料酒

8.加进生抽和老抽翻炒均匀

9.再把干辣椒和冰糖加进

10.加进鸡蛋

11.倒进开水，水量差不多能浸没食物，大火烧开后盖上转小火烧40分钟

12.之后打开盖子转大火收汁后熄火

13.好吃极了