沙茶炒菜花

说起沙茶酱，大家第一时间一定会想到牛肉，但其实它不止和牛肉配，还和其它食材很配。 如爆炒各类海鲜、蒸排骨、焖鸡等等。 今天介绍这个沙茶炒菜花，配上爆香的花椒、香油 味道真是提升层次！

主料： 菜花400克 虾米15克 辅料： 干辣椒3个 蒜头3个 豆瓣酱1茶匙 沙茶酱2茶匙 水20克 花椒少许

1.菜花洗净，焯水后用寒水冲寒却，沥干水

2.虾米泡软，蒜头往衣

3.预备红辣椒、花椒

4.沙茶酱，豆瓣酱加20ml-30ml水拌匀

5.油锅放进虾米，红辣椒，花椒，蒜头，中火爆香

6. 加进菜花翻炒

7.加进之前调好的沙茶豆瓣酱，翻炒均匀即可

8.完成