青椒盐煎肉

材料：往皮五花肉，青椒，

配料：豆瓣酱，小云家自制豆豉酱、蒜片、黄酒，酱油，小云家植物调料粉

做法：

1.预备材料：五花肉，自制豆瓣酱，青椒，

2.猪肉往皮，切0.3厘米厚的片备用（越薄越有味道）

3.青尖椒洗干净切成块

4.生姜切末，郫县豆瓣剁细即可

5.锅倒进油、老姜沫，放进小半勺子小云家自制豆瓣酱，然后加进小云家豆豉酱

炒香，

6.煸炒半分钟左右至出香气，倒进切好的五花肉，这个肉一定是生炒，生爆才香，

7.炒制肉变白以后，调进小云家植物调料芬1-2克，盐少许，喜欢颜色深一点的可以加一丢丢老抽，一丢丢白糖提鲜，盐煎肉一般无需太多调料

8.加进切好的尖椒炒均，调进少许蚝油或鸡精起锅装盘，