板栗烧鸡中翅

又是一年食栗时，它有“干果之王”的美称。板栗营养十分的丰富，维C含量比西红柿还要高，矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，常食有养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血，止血消肿之功效。但板栗含淀粉较多，生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不能食量过头。

主料： 鸡中翅10个 板栗300克 辅料： 大葱10克 大蒜12克 生姜5克 花椒1克 八角1个 干辣椒3个 生抽酱油15毫升 老抽6毫升 精盐3克 浓缩鸡汁5毫升 食用油30毫升 料酒15毫升 胡椒粉2克

1.鸡中翅解冻备用。

2.板栗往壳，剥皮。

3.清理好的板栗，泡水备用。

4.鸡中翅一切两半，加料酒，胡椒粉，少许生抽，拌匀后腌制30分钟。

5.各式配料预备。

6.锅中注进油，5成暖时下腌好的鸡中翅。

7.小火慢煎至两黄焦黄。

8.香料下锅煸炒。

9.中小火煸炒出香味。

10.加暖水没过食材。

11.加进生抽酱油。

12.加进老抽。

13.大火煮开后转中小火焖煮10分钟。

14.板栗沥水下锅。

15.再用中小火焖煮20分钟后加盐。

16.加浓缩鸡汁调味。

17.翻炒均匀后大火收汁即可。