糖醋鸡胸五彩肉丸

糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，我比较喜欢糖醋的味道，那种浓郁的糖醋汁包裹着鲜香可口的肉丸子，细嚼之下，酸酸甜甜让人归味无穷，它做起来不是特殊的麻烦，酸甜的口味，软糯的口感，美味无比。你观了之后，这道口感丰富、酸酸甜甜的肉丸子是不是让您也胃口大开了......？

主料： 鸡胸脯肉200克 鸡蛋1个 淀粉2勺 白糖10克 番茄酱1小袋 醋20毫升 辅料： 油适量 葱少许 盐适量 姜少许 老抽适量 蒜少许 料酒适量 五香粉少许

1.1.先将所有食材预备好

2.2、把鸡胸肉切成小块，姜切片放进料理机一起打坏

3.3、将肉馅里，加进半勺盐、适量料酒、味精、五香粉、老抽和一个鸡蛋拌均匀，

4.4、加进淀粉，继承搅拌

5.5、然后将切碎的红萝卜和韭菜放进，搅拌均匀。

6.6、再加进适量的花椒水，搅拌至肉馅有粘性。

7.7、锅中倒进半锅油，烧至5成暖，将肉馅用手挤压，从虎口处挤成2cm左右的丸子，放进油锅中，炸至金黄色，就可以捞出。

8.8、将番茄酱挤进干净的碗里，加进切碎的蒜末、白糖和醋，用凉白开稀释了备用。

9.9、锅中倒进少许油，将葱、姜米下锅翻炒数秒，

10.10、随后加进炸好的丸子，及适量的清水拌均匀，使丸子加暖。

11.11、待丸子加暖以后，将调好的番茄糖醋汁倒进锅里，继承翻炒

12.13、当收汁至浓稠状时，加麻油调味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。