麻辣虾

虾营养价值极为丰富，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍乃至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，脂肪含量少，肉质和鱼一样松软，轻易消化，多吃也不会担心长胖，是很好的滋补食材，适合全家人常常食用。 家里除我之外都对海产品不是特殊感爱好，平时也就很少买海产品吃，但虾还是会常备，一方面是因为它的营养价值丰富，另一方面是吃法比较多，比如：水煮、清蒸、油焖、爆炒、烤、炸等等，一种食材能变换出n多种不同的吃法，总能从其中找到几种能适合他们胃口的吧！

食材：

鲜虾20个、花椒1勺、干红辣椒10个、生姜1块、大葱1段、料酒半勺、白糖1勺、香醋半勺、生抽1勺、盐适量、食用油少许

做法：

1、预备好所需食材

2、虾清洗干净后用剪刀剪往虾须，用牙签挑往虾肠，加进料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右

3、干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段

4 、将燃气灶开小火，锅烧暖后倒进适量的油，放进花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒

5 、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放进腌制过的虾，虾下锅的时候注重不要将腌制出来的汤汁一同倒进锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒

6 、炒至虾表示变深红色时加进白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅