板栗鸡汤

民谚说：七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。现在的栗子都是最新鲜的，香甜软糯的栗子不仅好吃，而且有很好的养生食疗作用，栗子富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质。栗子所含高淀粉可提供高暖量，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有养胃健脾、补肾强筋的作用。栗子中含有核黄素以及维生素B2，可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲惫感。栗子煲鸡汤，具有滋润养生、健脾养胃、补肾强心的功效，特殊相宜身体虚弱、食欲缺乏的人食用。

主料： 栗子160克 鸡1只 椰子1个 红枣4块 瘦肉200克 辅料： 盐适量 姜片2块

1.栗子往外壳，也可以买往了外壳的栗子

2.鸡洗净，斩成大件

3.锅里的水烧开后，放进鸡块和瘦肉。焯一下水，往掉血腥味

4.小锅里装水烧开后，放进栗子，用暖水烫过的栗子，外衣很轻易往掉

5.椰子切片

6.红枣往核，姜片、椰子放进装有水的汤锅内

7.放进鸡块和瘦肉

8.放进栗子

9.文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可