酱爆双丝

酱爆双丝的双丝是鸡丝与杏鲍菇丝。用酱爆肉丝的方法烹制京酱双丝，菜品的味道同样棒。有了杏鲍菇的加进，菜品的口感更好，营养更加均衡，食疗功效也更多。可谓是美味与保健的完美结合。

主料： 鸡胸肉300克 杏鲍菇250克 辅料： 油 20毫升 盐 2克 生抽5毫升 料酒5 淀粉5克 番茄酱6克 甜面酱6克 蚝油5毫升 白糖4克 味精2克 葱姜5克 青椒20克

1.鸡胸肉、杏鲍菇、青椒洗干净。

2.鸡胸肉切成丝，加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3.杏鲍菇切成丝。

4.青椒切成丝。

5.用番茄酱 甜面酱 盐 蚝油 白糖 味精调成酱汁。

6.起油锅，鸡丝进锅滑油后盛出。

7.杏鲍菇进锅过油后盛出。

8.起油锅，葱姜进锅煸香后倒进酱汁炒。

9.炒出香味，鸡丝、杏鲍菇进锅炒。

10.炒至鸡丝、杏鲍菇均匀裹上酱汁，青椒进锅炒，炒均匀即可出锅享用。