咸蛋白炒鸡蛋

做月饼挖好多的咸蛋黄，剩下蛋白太咸了。丟了很可惜的，想办法吃掉把。没想到误打误撞，炒出来的菜真的很好吃的，蛋白炒好已经有Q感了。在搭配一碗粥或者米饭刚刚好的。

主料： 咸蛋白适量 生鸡蛋二个 辅料： 植物油二勺

1.把蛋白弄成小碎块

2.打二个新鲜的鸡蛋

3.用蛋抽把鸡蛋打撒

4.混合在一起，也可以先炒蛋白在炒鸡蛋，个人喜欢混合的

5.暖油下锅，多放一些油，鸡蛋很吃油的

6.翻炒鸡蛋变色出锅咯，蛋白本身是熟的。