双腊煲仔饭

煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，在广东它是再大众不过了。老广有句话说：秋风起、吃腊味，巷头香到巷尾！

主料： 香米200克 腊肠80克 腊肉60克 辅料： 青菜少许 生抽2勺 蚝油2勺 白糖5克 食油适量 开水50毫升

1.食材原图

2.香米淘洗过后，浸泡1小时

3.腊味放沸水中焯烫一下

4.生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水调匀，备用

5.砂锅底涂一层食油，倒进泡好的米和水

6.大火煮沸3-5分钟，把米饭煲至七成熟

7.把焯后的腊味放进

8.转小火， 煲6-8分钟后关火，继承焖15分钟

9.焖好的米饭与腊味，米饭吸收了腊味的油脂和香气，就这一刻就已经让人唾延欲滴

10.把腊味取出切片

11.码上切片的腊味和焯烫熟的青菜，然后淋进调好的酱汁即成