豇豆烧茄子

豇豆烧茄子可以说是我们这最经典的家常菜，这两样搭配起来可比单炒美味多了。

主料： 豇豆500克 茄子500克 五花肉100克 辅料： 盐适量 料酒适量 味精适量 葱花适量 蒜头适量 老抽适量 姜片适量

1.豇豆洗净切段

2.茄子洗净削块

3.五花肉切片洗净，放锅里炒

4.炒至出油略焦黄

5.倒进适量料酒，炒一会儿

6.倒进豇豆，姜片，蒜头

7.加盐翻炒至豇豆变色变软略起焦黄斑

8.倒进茄子（茄子比豇豆易熟，要豇豆炒至半熟再放）

9.加盐翻炒

10.加适量老抽，倒进适量清水大火烧开转中火

11.煮至汤汁略干，放适量葱花，味精拌匀出锅。